Ingredientes:

• 200 g de pasta china o pasta de huevo
• 2 ramas de cebollín
• 1 pimentón rojo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 c/das de vinagre de vino tinto
• 1 ½ c/das de azúcar · 1 onza de zumo de limón o naranja

• 2 zuchinis rallados o cortados en tiras
• 2 ramas de apio
• 4 c/das de ajonjolí tostado
• 2 c/das de salsa soya
• 2 c/das de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina en un fondo claro la pasta por diez minutos a fuego medio.

2. Incorpora las verduras a la cocción cuando esté casi lista (es solo para blanquearlas)

3. Escurre y revuelve.

4. En el caso de la salsa, mezcla todos los ingredientes hasta que se reduzcan un poco, coloca la pasta sobre la salsa y revuelve.

5. Rocía ajonjolí y lleva a la mesa.

6. Si deseas puedes agregar ½ pechuga de pavo o pollo cortada en tiras.